◇豚肉と豆のトマト煮込み

■材料（4人分）

豚バラかたまり肉 塩 胡椒 にんにく オリーブ油 玉ねぎ セロリ 水

200g 小さじ1/4 少々 1片 大さじ1 150g 20g 800�t

大豆水煮 トマト水煮 三温糖 コンソメ 塩 ブロッコリー

200g 300g 小さじ1 小さじ1 小さじ1/2 80g

■作り方
１．豚バラ肉は2�p角に切り、塩・胡椒をもみこみます。にんにくは皮をのぞいてつぶし、玉ねぎはみじん切り、セロリは小口切りにします。
ブロッコリーは小房に分け、塩(分量外)を加えた熱湯で茹で、ザルにあげます。
２．鍋ににんにく・オリーブ油を入れて加熱し、よい香りがしてきたら豚肉を加え焼き色がつくまで炒めます。
３．玉ねぎ・セロリを加え、しんなりするまで炒め、水を加えて豚肉がやわらかくなるまで煮ます(40分〜)。
４．大豆水煮・トマト水煮・三温糖・コンソメ・塩を加え、沸騰後中弱火で煮ます(10分〜)。
５．塩・胡椒(分量外)で味をととのえ、器に盛り付け、ブロッコリーを飾って出来上がり！！