◇新玉葱のガーリックバター焼き

■材料（3〜4人分）

新玉葱	300g
しめじ	60g
塩	少々
ガーリックバター	40g
醤油	適量

○ガーリックバター
無塩バター	90g
パセリ	6g
おろしにんにく	18g
塩	3g

■作り方
1.無塩バターを常温で軟らかくしておきます。パセリは微塵切りにして水に浸け、リードペーパー等で水切りをして水分を絞っておきます。
2.軟らかくなったバターをボウルに入れ、パセリ・にんにく・塩を加えて良く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やし固めます。
3.新玉葱は皮と芯を取り、幅1.5〜2cm位のくし型切りにします。しめじは小房に分けておきます。
4.ボウルに新玉葱・しめじを入れて塩を振り、良く混ぜて馴染ませます。耐熱皿に玉葱類を入れ、スプーンでガーリックバターを削って上にのせます。
5.皿全体を覆うようにアルミホイルを被せ、220℃のオーブンで10分程焼き、ホイルを外して再度3分程度焼き上げます。
6.醤油を回し掛けて出来上がり！！
※耐熱皿ではなく、アルミホイルに包んでホイル焼きでも大丈夫です
※しめじの替わりに、椎茸やえのき茸でも良いです