◇豚肉と里芋の煮物

■材料(3〜4人分)

さといも 豚ばらスライス ごま油　 濃口醤油 本料理清酒 みりん 三温糖 マヨネーズ 万能葱

250g 150g 10g 25g 15g 25g 5g 5g 5g

■作り方
1.里芋の皮をむき、柔らかくなるまで蒸かします。
2.豚バラスライス肉を3cm程度の長さにカットします。
3.醤油、酒、みりん、三温糖を合わせ、合わせ調味料をつくります。
4.フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉を炒めます。
5.豚肉に７割程度火が入ったら、蒸した里芋を加えます。
6.里芋に油がまわったら、合わせ調味料を加え、２割程度の煮汁になるまで煮詰めます。
7.器に盛り付け、マヨネーズを格子状に糸がけします。
8.輪切りにカットした万能ねぎを散らし完成。