◇トマトの茗荷マリネ

■材料(4人分)

トマト 茗荷 玉ねぎ

200g 30g 60g

【マリネ液】 オリーブオイル 酢 三温糖 塩

大さじ3 大さじ2 大さじ1・1/2 小さじ1/3

■作り方
１．トマトはヘタを除き、小さめの一口大に切ります。茗荷は縦半分に切り、斜め薄切りにします。
２．玉ねぎは縦半分に切り、芯を除き、繊維に沿った薄切りにします。水にさらして辛みを抜き、水気を切ります。
３．ボウルに酢・三温糖・塩を入れてよく混ぜて溶かし、オリーブオイルを加えさらによく混ぜます。
４．３にトマト・茗荷・玉ねぎを入れて和え、冷蔵庫に３０分ほど冷やします。
５．器に盛り付けて出来上がりです！！