からだにやさしいひな野の料理をご家庭でチャレンジ!
◇チキン南蛮
■材料(4人分)
鶏むね肉 |
2枚(約500g) |
【タルタルソース】 |
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■作り方
１．鶏むね肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけます。
２．鍋に甘酢の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、冷ましておきます。
３．茹で卵・玉ねぎはみじん切りにし、タルタルソースの他の材料とともによく混ぜ合わせておきます。
４．鶏肉は小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、170℃に熱した揚げ油で揚げます。
火が通ったら、熱いうちに甘酢に浸けます。
５．器に4を盛り付け、タルタルソースを添えたら完成です！！