◇さつま芋のハニーマヨマスタード

■材料（4〜5人分）

さつま芋	400g
玉葱	160g
ハニーマヨソース	120g
塩	少々
パセリ	適量

◆ハニーマヨソース
ハチミツ	30g
マヨネーズ	65g
粒マスタード	30g
塩	少々

■作り方
1.ボウルにハニーマヨソースの材料を入れて合わせておきます。
2.さつま芋は皮付きのまま、長さ4ｃｍ・太さ1ｃｍ角位の拍子切りにし、水に浸けてアクを抜きます。
3.玉葱は厚さ2ｍｍ位の半月スライスにし、水に浸けて辛味を抜き水分を切って絞っておきます。
4.さつま芋は15分位蒸して火を通し、塩を軽く振って自然に冷まします。
5.ボウルに冷めたさつま芋と水分を絞った玉葱を入れ、ハニーマヨソースを加えて、混ぜ合わせます。
6.器に盛り付けて、パセリなどを飾って出来上がり！