◇鶏(けい)ちゃん

■材料（4〜5人分）

鶏むね肉	200g
キャベツ	200g
玉葱	100g
にら	30g
ごま油	20g
合わせ味噌	85g

◆合わせ味噌
仙台味噌	23g
みりん	15g
酒	15g
濃口醤油	15g
おろしにんにく	5g
おろし生姜	3g
豆板醤	4g
三温糖	3g
オイスターソース	4g

■作り方
1.ボウルに合わせ味噌の材料を入れてよく混ぜておきます。
2.鶏肉は厚さ5ｍｍ位の一口大にカットして合わせ味噌のボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫内で1時間以上味を馴染ませます。
3.キャベツは3ｃｍ位の角切り、玉葱は厚さ1ｃｍ位のくし切りにし、水洗いをして水分を切っておきます。にらは長さ5ｃｍ位にカットします。
4.鶏肉の入ったボウルにキャベツ・玉葱を加えて合わせます。フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉類を加えて炒めます。
5.具材に火が通ってきたら、にらを加えて軽く炒め合わせます。器に盛り付けて、出来上がり！