◇インゲンとキャベツの胡麻和え

■材料(4人分)

インゲン キャベツ 薄口しょうゆ

100g 200g 小さじ1

【胡麻和え衣】 白練りごま 三温糖 マヨネーズ しょうゆ 白炒りごま

大さじ4 大さじ3 大さじ2 大さじ2 少々

■作り方
１．インゲンはヘタを除き、塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹で、ザルに揚げて冷まし、長さ3�pに切ります。
２．キャベツは葉と芯に分け、葉は3�pの角切り、芯は薄切りにします。熱湯でさっと茹で、冷水にとり、水気を切ります。
３．ボウルに白練りごま・三温糖・マヨネーズを入れ、よく混ぜます。しょうゆを加えてさらに混ぜ、和え衣を作ります。
４．別のボウルにインゲン・キャベツ・薄口しょうゆを入れて和えたら、3のボウルに加えて和えます。
５．器に盛り付け、白炒りごまを飾って出来上がりです！