◇グリルチキンのサラダ くるみ添え

■材料(4人分)

鶏むね肉 塩 こしょう 水菜 玉ねぎ 紫玉ねぎ 人参

100g 小さじ1/8 少々 50g 120g 25g 10g

ポン酢 レモン汁 柚子胡椒 塩 オリーブオイル くるみ

大さじ1・1/2 大さじ2 小さじ1/2 少々 大さじ3 15g

■作り方
１．鶏肉は余分な水分を除き、塩・こしょうで下味をつけます。
　　クッキングシートを敷いた天板に置き、185℃に予熱したオーブンで13分焼きます。冷めたら薄切りにします。
２．水菜は根元を除き、長さ4�pに切ります。玉ねぎ・紫玉ねぎは皮と芯を除き、薄切りにし、水にさらして水気を切ります。
３．人参は皮を除いて長さ4�pのせん切りにします。くるみは160℃(予熱なし)のオーブンで10分焼き、粗熱が取れたら砕きます。
４．ボウルにポン酢・レモン汁・柚子胡椒・塩を入れて良く混ぜます。オリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜます。
５．鶏肉・水菜・玉ねぎ・紫玉ねぎ・人参を加えて和え、器に盛り付けます。くるみを散らして出来上がりです！！